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いきいきカルチャー講座 講座紹介
講座番号[F2335401]
[F2335401]
築地で魚料理を学ぶ会
築地で魚料理を学ぶ会
出汁の取り方、魚の卸し方をはじめ、焼物、煮物、揚物等料理一般を行っています。
「魚の三枚おろしをマスターしましょう。」
小魚でも大きい魚でも、この卸し方を覚えれば卸せます。
魚の水洗い、二枚卸し、三枚おろし、腹骨・薄皮・血合骨の取り方などを学びます。
| 開催日時 | １０月２１日（土） １１時～１４時 |
| 開講場所(右枠の空欄をクリック) | こ こ を ク リ ッ ク |
| 開催場所の住所 | 〒104-0045東京都中央区築地4丁目 |
| 開催場所の最寄り駅 | 東京メトロ 東銀座駅 ・ 徒歩５分 |
| 講座受付終了日 | 開講日時の１０日前まで |
| 対象者・対象年齢 | 男女とわず誰でも受講可能です。 |
| 受講料（税込）１回・１人 | 4,270円(税込) |
| 教材費（税込）１回・１人 | 3,000円 (税込) |
| 教材費の詳細内容（金額の内訳） | |
| 講座回数 | 全１回 |
| 受講料＋教材費 （受講回数による増額） | 7,270円(税込) |
| 受講時間 | １８０分 |
| 最低開催人数 | １０人以上で開催 |
| 最高開催人数 | １５人以下まで開催 |
| お客様のご用意するもの | エプロン、筆記用具、タオル２枚 |
| 講師からの連絡事項 | 材料は５日前に発注してしまいますのでキャンセルした場合は全額キャンセル料が発生します。 |
講師紹介
築地で魚料理を学ぶ会主宰
二宮 崇典 にのみや たかのり
調理師学校を卒業後、10年日本料理の業界で修行し、調理師学校に戻り、４０年教員をしておりました。日本料理を教えておりました。教え方に対してはわかりやすく、誰でも料理に携わればできるようになることをもっとうとしてやって参りました。料理のコツ（基本）を中心に教えてきました。
二宮 崇典 にのみや たかのり
調理師学校を卒業後、10年日本料理の業界で修行し、調理師学校に戻り、４０年教員をしておりました。日本料理を教えておりました。教え方に対してはわかりやすく、誰でも料理に携わればできるようになることをもっとうとしてやって参りました。料理のコツ（基本）を中心に教えてきました。
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